Sabine Martin begann ihre musikalische Ausbildung an der Musikschule Günzburg in den Fächern Querflöte und Klavier. In dieser Zeit gewann sie Preise bei „Jugend musiziert“ und beim Wettbewerb der Ulmer Museumsgesellschaft.  

Ihr Studium absolvierte sie am Konservatorium der Stadt Augsburg, am Konservatorium der Stadt Wien und an der Musikhochschule Wien. Dort bekam Sabine Martin den Titel „Magister artium“ und einen Wissenschaftspreis verliehen. An der Musikhochschule in München schloß sie ihre Studien mit dem Fortbildungsklassendiplom ab. Darüberhinaus besuchte sie Meisterklassen von namhaften Flötisten (Meisen, Lieberknecht, Baxtresser, Kofler, Graf, Nicolet).  

Schon während des Studiums erhielt Sabine Martin Zeitverträge bei mehreren Orchestern, u.a. beim Staatstheater Saarbrücken, Philharmonia Hungarica, Neue Philharmonie Westfalen, Südwestdeutsche Philharmonie Konstanz und beim Ludwig Musical in Füssen.   

Von 2004 bis 2007 studierte Sabine Martin Traversflöte am Richard Strauss Konservatorium in München bei Marion Treupel-Franck. Sie belegte Kurse bei Karl Kaiser und wirkt regelmäßig bei dem Barockorchester La Banda mit.  

Freiberuflich tätig ist Sabine Martin bei diversen Orchestern und als Bühnenmusikerin an der bayerischen Staatsoper.  

Als Pädagogin unterrichtet sie privat Querflöte und Klavier in Eichenau.